Nationalgericht Vietnam: Goi Cuon (Rezept)

Vorstellung des Gerichts

Sommerrollen sind ein beliebtes Gericht aus Vietnam, das aus frischem Gemüse, Kräutern und Fleisch besteht. Sie werden in ein Reispapierblatt gewickelt und können einzeln oder als Teil eines buffetserviert werden. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als leichtes Abendessen oder als leckerer Snack zwischendurch.

Sommerrollen sind leicht, frisch und sehr gesund. Sie schmecken nicht nur köstlich, sondern sehen auch noch hübsch aus. Sie können ganz einfach zu Hause zubereitet werden und sind ein toller Ersatz für herkömmliches Fast Food.

Zutatenliste für 1-2 Personen

Für die Zubereitung von Sommerrollen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 8 Reispapierblätter
• 2 Karotten, gerieben
• 1 kleiner Kohlrabi, gerieben
• 1 Handvoll frische Minzeblätter
• 2 EL geröstete Erdnüsse, gehackt
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Zucker
• 2 EL Reisessig
• 200g gegrilltes Hühnchen, in dünne Scheiben geschnitten

Tipps zum Einkaufen der Zutaten

Beim Einkauf der Zutaten sollten Sie darauf achten, dass alle Zutaten frisch sind. Wenn Sie keine frischen Kräuter verwenden möchten, können Sie auch getrocknete Kräuter verwenden. Auch gefrorene Gemüse kann verwendet werden. Für das Hühnchen eignet sich am besten gegrilltes Hühnchen, aber Sie können auch andere Fleischsorten wie Rind oder Schwein verwenden.

Achten Sie auch darauf, dass Sie ein gutes Reispapier verwenden. Es gibt verschiedene Arten von Reispapier, aber für Sommerrollen sollten Sie ein dünnes, elastisches Reispapier verwenden.

Tipps zur Vorbereitung des Gerichts

Bevor Sie mit der Zubereitung der Sommerrollen beginnen, müssen Sie die Zutaten vorbereiten. Waschen Sie das Gemüse und schneiden Sie es in kleine Stücke. Hacken Sie die Erdnüsse grob und schneiden Sie das Hühnchen in dünne Scheiben.

Mischen Sie die Sojasauce, den Sesamöl, den Zucker und den Reisessig zu einer Marinade, die Sie dann mit dem Hühnchen mischen.

Schritt für Schritt Anleitung der Zubereitung

1. Füllen Sie eine Schüssel mit warmem Wasser und tauchen Sie ein Reispapierblatt hinein. Warten Sie, bis es vollständig aufgeweicht ist.
2. Legen Sie das aufgeweichte Reispapierblatt auf ein sauberes Küchentuch und legen Sie die Füllung der Sommerrolle in die Mitte des Blattes.
3. Fügen Sie die Karotten, den Kohlrabi, die Minzeblätter und die gehackten Erdnüsse hinzu.
4. Rollen Sie das Reispapierblatt vorsichtig ein und drücken Sie die Seiten fest zusammen.
5. Wiederholen Sie die Schritte 1 bis 4, bis alle Sommerrollen fertig sind.
6. Fertig!

Alternativen zu bestimmten Zutaten für Verganer

Veganer können bei der Zubereitung von Sommerrollen einige Zutaten austauschen. Statt Hühnchen können Sie auch Tofu, Seitan oder Tempeh verwenden. Außerdem können Sie die Sojasauce durch eine vegane Alternative ersetzen.

Ideen für passende (alkoholfreie) Getränke

Sommerrollen schmecken am besten mit einem erfrischenden alkoholfreien Getränk. Sie können zum Beispiel eine köstliche Limonade oder einen frischen Obstsaft servieren. Auch ein leckerer Smoothie oder ein Eistee passen perfekt zu Sommerrollen.

Zusammenfassung

Sommerrollen sind ein leckeres, gesundes Gericht aus Vietnam, das aus frischem Gemüse, Kräutern und Fleisch besteht. Sie eignen sich perfekt als leichtes Abendessen oder als leckerer Snack zwischendurch. Mit der richtigen Zutatenliste, ein paar Tipps zum Einkaufen und zur Vorbereitung und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung können Sie ganz einfach leckere Sommerrollen zu Hause zubereiten.

Geschichte des Nationalgerichts

Sommerrollen wurden bereits vor über 2000 Jahren in Vietnam zubereitet. Sie sind ein beliebtes Gericht, das heute noch in vielen Restaurants und auf Straßenmärkten serviert wird.

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