Nationalgericht Peru: Lomo Saltado (Rezept)

Köstliches Lomo Saltado: Peru’s Nationalgericht einfach zubereiten!

Du möchtest etwas Neues ausprobieren und hast Lust auf ein leckeres Nationalgericht aus Peru? Dann ist das Lomo Saltado genau das Richtige für dich! Es ist ein köstliches Gericht aus mariniertem Rinderlendensteak, Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Limettensaft. Es ist ein einfaches, aber leckeres Essen, das schnell zubereitet werden kann und perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen geeignet ist.

Zutatenliste für 1-2 Personen mit Mengenangaben

Für das Lomo Saltado benötigst du folgende Zutaten (für 1-2 Personen):

• 250 g mariniertes Rinderlendensteak
• 1/2 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Limettensaft
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL gehackter Koriander
• 1 Prise Salz

Tipps zum Einkaufen der Zutaten

Du kannst die Zutaten für das Lomo Saltado in einem gut sortierten Supermarkt oder in einem asiatischen oder lateinamerikanischen Spezialitätengeschäft bekommen. Achte darauf, dass du ein mariniertes Rinderlendensteak kaufst, da dieses ein wesentlicher Bestandteil des Gerichts ist. Wenn du kein mariniertes Steak bekommst, kannst du auch ein unmariniertes Steak nehmen und es selbst marinieren.

Tipps zur Vorbereitung des Gerichts

Bevor du mit der Zubereitung des Gerichts beginnst, solltest du alle Zutaten vorbereiten. Schneide die Zwiebeln, Tomaten und Paprika in die gewünschte Größe und Form. Wenn du ein unmariniertes Steak verwendest, kannst du es mit einer Marinade aus Olivenöl, Limettensaft, Sojasauce, Salz und Pfeffer marinieren. Lass das Steak für etwa 30 Minuten in der Marinade ziehen.

Schritt für Schritt Anleitung der Zubereitung

1. Erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittlerer Hitze. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und braten Sie das marinierte Steak für etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis es durchgebraten ist.
2. Fügen Sie die Zwiebeln, Tomaten und Paprika hinzu und braten Sie alles zusammen für weitere 5 Minuten.
3. Fügen Sie den Limettensaft, die Sojasauce und den Koriander hinzu und mischen Sie alles gut.
4. Lassen Sie alles zusammen für weitere 5 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
5. Servieren Sie das Lomo Saltado mit Reis oder Kartoffeln.

Alternativen zu bestimmten Zutaten für Verganer

Wenn du vegan bist, kannst du einfach das Rinderlendensteak durch ein veganes Fleischersatzprodukt ersetzen. Du kannst auch ein veganes Gemüse, wie z.B. Pilze oder Auberginen, hinzufügen, um das Lomo Saltado noch abwechslungsreicher zu machen.

Ideen für passende (alkoholfreie) Getränke

Das Lomo Saltado passt perfekt zu einem alkoholfreien Pisco Sour oder einem frisch gepressten Limonaden- oder Orangensaft.

Zusammenfassung

Das Lomo Saltado ist ein köstliches Nationalgericht aus Peru, das aus mariniertem Rinderlendensteak, Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Limettensaft besteht. Es ist ein einfaches Gericht, das schnell zubereitet werden kann und perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen geeignet ist. Es gibt auch vegane Alternativen zu bestimmten Zutaten und passende (alkoholfreie) Getränke, die zu diesem Gericht serviert werden können.

Geschichte des Nationalgerichts

Das Lomo Saltado stammt ursprünglich aus dem 19. Jahrhundert und ist ein beliebtes Gericht in Peru, das auch in anderen lateinamerikanischen Ländern sehr beliebt ist. Es ist ein Gericht, das aus verschiedenen Zutaten zubereitet wird, die verschiedene Kulturen und Traditionen widerspiegeln.

Weitere Rezeptvorschläge

Wenn du noch mehr Rezeptvorschläge aus Peru ausprobieren möchtest, kannst du auch die leckeren Ceviche, Causa und Empanadas ausprobieren. Alle diese Gerichte sind lecker und können schnell zubereitet werden.