Goi Tom Thit kombiniert zwei Eiweißquellen in einem Salat, gekochtes Schweinefleisch und Garnelen, beide abgekühlt und mit Eisbergsalat, Karotte und Gurke vermischt. Die Sauce aus Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Knoblauch bringt die für Vietnam typische Balance aus süß, sauer und salzig hinein. Geröstete Erdnüsse und frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Tom Thit (Rezept)