An philippinischen Straßenständen erkennt man Kwek-Kwek schon von Weitem an der grellorangen Farbe des Teigmantels, der die Eier komplett einhüllt. Darunter steckt ein ganz gewöhnliches hartes Ei, das in einen Teig aus Reismehl und Maisstärke getaucht und dann frittiert wird, bis die Hülle fest und knusprig ist. Serviert wird der Snack heiß, meist mit einer sauren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Kwek-Kwek (Rezept)