Nationalgericht Belgien: Carbonnade Flamande (Rezept) Carbonnade Flamande ist ein belgischer Rindfleischeintopf, der mit dunklem Bier statt Wein geschmort wird. Das Bier gibt der Sauce eine malzige, leicht bittere Tiefe, die durch karamellisierte Zwiebeln abgemildert wird. Ein Klecks Senf rundet den Geschmack ab, bevor alles stundenlang vor sich hin … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Carbonnade Flamande (Rezept)