Nationalgericht Armenien: Basturma (Rezept) Basturma ist luftgetrocknetes, stark gewürztes Rindfleisch, das in dünnen Scheiben serviert wird, vergleichbar mit italienischer Bresaola, nur kräftiger im Geschmack. Das Fleisch wird gesalzen, mit einer Paste aus Knoblauch, Pfeffer und Koriander ummantelt und dann ein bis zwei Wochen an der Luft getrocknet. In Armenien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Basturma (Rezept)