Nationalgericht Vietnam: Che Nhan Nhuc (Rezept)

Vorstellung Che Nhan Nhuc

Che Nhan Nhuc ist eine süße vietnamesische Suppe, die besonders an heißen Sommertagen beliebt ist. Diese köstliche Nachspeise kombiniert Mungobohnen, Lotussamen und getrocknete Longans, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu bieten. Traditionell wird dieses Dessert leicht gekühlt serviert und besticht durch seine süße und zugleich erfrischende Note. Ein Muss für alle, die die vietnamesische Küche lieben und etwas Neues ausprobieren möchten!

Zutatenliste für 1-2 Portionen

• 50g getrocknete Mungobohnen
• 30g Lotussamen
• 50g getrocknete Longans
• 100g Rockzucker
• 1 Liter Wasser

Einkaufen der Zutaten

Die Zutaten für Che Nhan Nhuc sind in gut sortierten Asia-Läden zu finden. Achten Sie darauf, hochwertige Mungobohnen und Lotussamen zu kaufen, da diese die Basis des Geschmacks bilden. Getrocknete Longans können manchmal schwer zu finden sein, aber sie sind ein wichtiger Bestandteil des Desserts. Sollte Rockzucker nicht verfügbar sein, kann auch normaler Haushaltszucker verwendet werden.

Vorbereitung des Gerichts

Beginnen Sie damit, die Mungobohnen und Lotussamen über Nacht in Wasser einzuweichen. Dies erleichtert den Kochvorgang und verbessert die Textur der Zutaten. Die getrockneten Longans sollten ebenfalls in warmem Wasser eingeweicht werden, um ihre Süße und Zartheit zu maximieren. Während die Zutaten einweichen, können Sie den Rockzucker in Wasser auflösen und bereitstellen.

Anleitung für die Zubereitung

1. Die eingeweichten Mungobohnen und Lotussamen abspülen und in einen Topf mit 1 Liter Wasser geben.
2. Bei mittlerer Hitze aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Mungobohnen weich sind.
3. Fügen Sie die eingeweichten Longans hinzu und kochen Sie alles weitere 10 Minuten.
4. Den aufgelösten Rockzucker hinzufügen und gut umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Die süße Suppe leicht abkühlen lassen und gekühlt servieren.

Zubereitung ohne Gluten / Laktose

Che Nhan Nhuc ist von Natur aus glutenfrei und laktosefrei, somit eignet es sich ideal für Menschen mit entsprechenden Unverträglichkeiten. Achten Sie jedoch darauf, dass keine verarbeiteten Zutaten verwendet werden, die möglicherweise Gluten oder Laktose enthalten könnten. Frische und unverarbeitete Zutaten sind der Schlüssel zu einem bekömmlichen Dessert.

Tipps für Veganer & Vegetarier

Dieses Rezept ist komplett vegan, da es keinerlei tierische Produkte enthält. Die pflanzlichen Zutaten wie Mungobohnen, Lotussamen und Longans sorgen für eine ausgewogene und gesunde Nachspeise. Veganer und Vegetarier können dieses Dessert ohne Bedenken genießen und sich an der exotischen Geschmacksvielfalt erfreuen.

Weitere Tipps und Tricks

Um den Geschmack von Che Nhan Nhuc zu intensivieren, kann man das Wasser, in dem die Mungobohnen und Lotussamen eingeweicht wurden, im Rezept nutzen. Dies verleiht dem Dessert zusätzliches Aroma. Außerdem kann die Süße individuell angepasst werden, indem man mehr oder weniger Rockzucker hinzufügt. Experimentieren Sie mit der Konsistenz, indem Sie die Kochzeit variieren, um das Dessert nach Ihren Vorlieben zuzubereiten.

Anpassung vom Rezept an Vorlieben

Obwohl Che Nhan Nhuc in seiner traditionellen Form schon sehr lecker ist, kann man das Rezept leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Fügen Sie beispielsweise frische Früchte wie Mango oder Kokosnuss hinzu, um dem Dessert eine tropische Note zu verleihen. Auch andere getrocknete Früchte wie Goji-Beeren oder Datteln können eine interessante Variation darstellen.

Alternativen zu bestimmten Zutaten

Falls eine der Zutaten schwer zu bekommen ist, gibt es verschiedene Alternativen, die verwendet werden können. Statt Longans können auch getrocknete Litschis genutzt werden, die einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur haben. Anstelle von Lotussamen können auch Cashewnüsse verwendet werden, die dem Dessert eine nussige Note verleihen.

Ideen für passende Getränke

Zu Che Nhan Nhuc passt hervorragend ein vietnamesischer Jasmintee, der die Süße des Desserts hervorragend ergänzt. Auch ein erfrischendes Kokoswasser kann eine schöne Begleitung sein. Wer es etwas festlicher mag, kann das Dessert auch mit einem Glas eisgekühltem Lycheesaft servieren.

Vorschläge zur ansprechenden Präsentation

Die Präsentation von Che Nhan Nhuc kann den Genuss dieses süßen Desserts noch steigern. Servieren Sie die Suppe in kleinen Glas-Schalen, um die schönen Farben der Zutaten zur Geltung zu bringen. Garnieren Sie das Dessert mit einigen frischen Longans oder gehackten Karotten für einen zusätzlichen Farbtupfer. Kleine Minzblätter können ebenfalls eine schöne Dekoration sein und bringen eine frische Note mit.

Hintergrundinformationen zur Geschichte

Che Nhan Nhuc ist ein traditionelles vietnamesisches Dessert, das tief in der Kultur und Geschichte Vietnams verwurzelt ist. Ursprünglich wurde dieses Dessert an heißen Sommertagen als Erfrischung serviert. Die verwendeten Zutaten haben alle eine lange Geschichte in der vietnamesischen Kochkunst. Mungobohnen und Lotussamen werden seit Jahrhunderten für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt und sind ein wesentlicher Bestandteil vieler vietnamesischer Gerichte.

Weitere Rezeptvorschläge

• Che Ba Mau – Dreifarbige vietnamesische Nachspeise
• Che Troi Nuoc – Vietnamesische Reisbällchen in süßer Ingwersuppe
• Che Khuc Bach – Vietnamesische Mandelpudding-Dessert
• Che Dau Xanh – Süße Mungobohnensuppe
• Che Chuoi – Vietnamesische Bananensuppe

Zusammenfassung: Che Nhan Nhuc

Che Nhan Nhuc ist ein exotisches und erfrischendes Dessert, das perfekt für heiße Tage geeignet ist. Mit einer Kombination aus Mungobohnen, Lotussamen und getrockneten Longans bietet dieses Gericht ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Die einfache Zubereitung und die vielseitigen Anpassungsmöglichkeiten machen es zu einer idealen Nascherei für jeden Anlass. Probieren Sie dieses traditionelle vietnamesische Dessert aus und lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern!