Nationalgericht Marokko: Tajine (Rezept)

Entdecke Rezepte für das traditionelle marokkanische Tajine

Du hast schon von dem traditionellen marokkanischen Tajine gehört und würdest es gern einmal selbst zubereiten? Dann bist du hier genau richtig! In diesem Artikel erfährst du alles wichtige über die Zutaten, die du benötigst, sowie die Zubereitung und die Geschichte des Nationalgerichts.

Vorstellung des Gerichts

Tajine ist ein traditionelles marokkanisches Gericht, das aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen besteht. Es wird in einer speziellen Tajine-Pfanne zubereitet, die eine konische Form hat, die dazu dient, dass die Flüssigkeit im Inneren des Gerichts konzentriert wird. Das Tajine-Gericht schmeckt würzig und ist sehr aromatisch.

Zutatenliste für 1-2 Personen mit Mengenangaben

Für die Zubereitung des traditionellen marokkanischen Tajine benötigst du folgende Zutaten:

• 500 g Kalbfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL gemahlener Ingwer
• 1/2 TL gemahlener Koriander
• 1/2 TL gemahlener Kurkuma
• 1/2 TL gemahlener Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Tipps zum Einkaufen der Zutaten

Beim Einkaufen der Zutaten für dein Tajine-Gericht solltest du darauf achten, möglichst frische Zutaten zu kaufen. Für das Fleisch empfiehlt es sich, ein Kalb- oder Lammfleisch aus nachhaltiger Tierhaltung zu bevorzugen. Auch die Gewürze sollten möglichst frisch sein.

Tipps zur Vorbereitung des Gerichts

Bevor du mit der Zubereitung des Gerichts beginnst, solltest du das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und die Zwiebeln, Karotten und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Gewürze kannst du direkt in die Tajine-Pfanne geben.

Schritt für Schritt Anleitung der Zubereitung

1. Erhitze das Olivenöl in der Tajine-Pfanne und brate das Fleisch knusprig an.
2. Füge die Zwiebeln, Karotten und Tomaten hinzu und brate alles zusammen für etwa 5 Minuten.
3. Gieße ein Glas Wasser hinzu und lasse alles bei mittlerer Hitze für ca. 30 Minuten köcheln.
4. Würze das Tajine-Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
5. Lass das Gericht noch einmal 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln.

Alternativen zu bestimmten Zutaten für Veganer

Veganer können das traditionelle marokkanische Tajine auch ohne Fleisch zubereiten. Statt Kalbfleisch können sie Tofu oder Seitan verwenden, um das Gericht zu veredeln.

Ideen für passende (alkoholfreie) Getränke

Zu dem traditionellen marokkanischen Tajine passt am besten ein kühles, alkoholfreies Getränk wie ein frisch gepresster Orangensaft oder ein leckerer Fruchtsmoothie.

Zusammenfassung

Das traditionelle marokkanische Tajine ist ein würziges Gericht, das aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen besteht. Um es zuzubereiten, benötigst du eine Tajine-Pfanne und eine Auswahl an frischen Zutaten. Es empfiehlt sich, das Fleisch in mundgerechte Stücke zu schneiden und die Gewürze direkt in die Pfanne zu geben. Veganer können statt Kalbfleisch Tofu oder Seitan verwenden. Am besten schmeckt das Tajine-Gericht mit einem frisch gepressten Orangensaft oder einem Fruchtsmoothie.

Geschichte des Nationalgerichts

Das traditionelle marokkanische Tajine stammt ursprünglich aus Marokko. Es ist eines der ältesten Gerichte der marokkanischen Küche und wurde schon vor Tausenden von Jahren von den Berbern zubereitet. Heutzutage ist es ein beliebtes Nationalgericht und wird auf der ganzen Welt geschätzt.

Weitere Rezeptvorschläge

Wenn du weitere Rezeptvorschläge für das traditionelle marokkanische Tajine suchst, kannst du auf den verschiedenen Websites im Internet stöbern. Dort findest du viele weitere Varianten des Gerichts, die du ausprobieren kannst.