Nationalgericht Niederlande: Bitterballen (Rezept)

Die Bitterballen sind ein typisch niederländischer Snack, der aus einer Mischung aus Fleischbrühe, Fleisch und Mehl besteht. Der Teig wird zu kleinen Kugeln geformt, die dann in Fett frittiert werden. Der Name Bitterballen stammt von dem niederländischen Wort ‚bitter‘, was ’sauer‘ bedeutet. nn

Die Geschichte der Bitterballen

nnDie Bitterballen sind ein traditionelles Gericht, das in den Niederlanden seit dem 17. Jahrhundert serviert wird. Im Laufe der Jahre hat sich die Rezeptur immer wieder verändert, aber die Grundzutaten sind immer die gleichen geblieben. nn

Bitteballen-Rezept

Für die Zubereitung von Bitterballen benötigt man folgende Zutaten:

• • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1/2 Liter Fleischbrühe
  • 2 Eier
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Semmelbrösel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • Fett zum Frittieren

Zutatenliste (für 1-2 Personen)

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1/2 Liter Fleischbrühe
• 2 Eier
• 2 EL Mehl
• 2 EL Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL gehackte Petersilie
• Fett zum Frittieren

Zubereitung der Bitterballen

1. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Eier, das Mehl und die Semmelbrösel hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese in heißem Fett frittieren.
4. Die Fleischbrühe in einem Topf aufkochen und die Bitterballen hineinlegen.
5. Die Bitterballen etwa zehn Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
6. Die Bitterballen mit Petersilie bestreuen und servieren.

Fazit

nnBitterballen sind ein leckerer und schneller Snack, der aus den Niederlanden stammt. Mit dem oben beschriebenen Rezept können Sie die traditionellen Bitterballen selbst zubereiten. Probieren Sie es aus und genießen Sie die leckeren Bitterballen!